Instant Pot Balsamic Chicken

Advertise

Instant Pot Balsamic Chicken by , Instant Pot Recipes 2017-8-4
Instant pot balsamic chicken yields tender pieces of meat and crispy skin. A balsamic vinegar and tomato reduction is drizzled on each piece of chicken for a savory sweet sauce.

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 40 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:

• 1 1/2 pòûnds bònë-ïn chïckën thïghs, (680g, 4 pïëcës)
• 1/2 tëàspòòn kòshër sàlt, plûs mòrë fòr sëàsònïng
• blàck pëppër, às nëëdëd fòr sëàsònïng
• 1 tàblëspòòn òlïvë òïl, (15ml)
• 1/2 cûp yëllòw ònïòn, (66g) 1/4-ïnch dïcë
• 1 cûp dïcëd tòmàtòës, (114g) sëëdëd ànd 1/2-ïnch dïcë
• 1 tëàspòòn mïncëd gàrlïc, (3g)
• 1/2 cûp ûnsàltëd chïckën bròth, (120ml)
• 1/4 cûp bàlsàmïc vïnëgàr, (60ml)
• 2 tëàspòòns chòppëd thymë, (2g)
• 1 tàblëspòòn chòppëd pàrslëy, (5g)

INSTRUCTIONS:

1. Trïm àny ëxcëss fàt ànd skïn fròm thë chïckën thïghs. Dry wïth pàpër tòwëls ànd sëàsòn òn bòth sïdës wïth sàlt ànd pëppër.

2. Prëss thë "Sàûtë" bûttòn òn thë Instànt Pòt. Prëss "Adjûst" ànd sëlëct "Mòrë" sëttïng. Oncë thë dïsplày sàys "Hòt", àdd thë òlïvë òïl ànd àllòw tò hëàt.

3. Oncë thë òïl ïs hòt àdd thë chïckën skïn sïdë dòwn. Sàûtë wïthòût mòvïng thë chïckën ûntïl ït ïs gòldën ïn còlòr, 7 mïnûtës. Flïp chïckën òvër ànd còòk 2 mïnûtës. Trànsfër tò à clëàn plàtë.

4. Add ònïòns ànd tòmàtòës, sàûtë ûntïl tëndër, 3 mïnûtës. Add gàrlïc ànd sàûtë fòr 30 sëcònds.

5. Add chïckën bròth, bàlsàmïc vïnëgàr, 1/2 tëàspòòn sàlt ànd thymë, stïr tò còmbïnë.

6. Add chïckën tò thë pòt. Plàcë lïd òn Instànt Pòt ànd clòsë. Màkë sûrë thë stëàm rëlëàsë hàndlë ïs pòsïtïònëd tò "sëàlïng". Prëss thë "Këëp Wàrm/ Càncël" bûttòn.

7. Sëlëct thë "mànûàl" sëttïng òn "hïgh prëssûrë". Usë thë "- òr +" bûttòn tò àdjûst thë tïmë tò 10 mïnûtës.

8. It wïll tàkë sòmë tïmë (àbòût 10 mïnûtës) fòr thë pòt tò gàthër stëàm ànd prëssûrïzë. Yòû mày sëë sòmë tràcës òf stëàm ëxït fròm thë flòàt vàlvë às ït ïs prëssûrïzïng.

9. Oncë thë dïsplày ïndïcàtës "On" ànd bëgïns thë còûntdòwn àt "10", ànd bëëps whën thë cyclë ïs còmplëtë.

10. Còvër yòûr hànd wïth àn òvën mïtt òr tòwël tò càrëfûlly qûïck rëlëàsë thë prëssûrë fròm thë pòt, slïdïng thë stëàm rëlëàsë hàndlë tò thë "Vëntïng" pòsïtïòn, rëlëàsïng àll òf thë stëàm ûntïl thë flòàt vàlvë dròps dòwn.

11. Càrëfûlly òpën thë lïd. Prëss thë "Këëp Wàrm/ Càncël" bûttòn.

12. Trànsfër chïckën skïn sïdë ûp tò à fòïl-lïnëd shëët trày. Bròïl thë chïckën òn hïgh àbòût 12-ïnchës fròm thë tòp òf thë òvën tò crïsp thë skïn, àbòût 3 tò 5 mïnûtës.

13. Mëànwhïlë, prëss "sàûtë" òn thë "mòrë" sëttïng. Sïmmër ànd stïr ûntïl sàûcë ïs rëdûcëd ànd thïckënëd, 8 tò 9 mïnûtës. Thë sàûcë shòûld bë rëdûcëd tò àbòût 3/4 cûp.

14. Tàstë sàûcë ànd sëàsòn wïth sàlt ànd pëppër às dësïrëd. Sërvë sàûcë wïth chïckën ànd gàrnïsh wïth pàrslëy.

Read More this full recipes at Instant Pot Balsamic Chicken

735 Comment

Rated 4/154 based on 154 Customer Reviews